台大夜市之........流連

       記得台灣行剛剛推出的時候，夜市就成首選景點之一。其時很不理解，夜市，還會有啥可看的么？

       台北地鐵「松山新店線」，有一站曰「公館」，此處下車便可到達聞名遐邇的台灣大學了。而台大正門所在羅斯福路對面的N多縱橫交錯的巷子，就是台大夜市之所在。

       「公館某某王」，也即「台大夜市王」了??。當然要嘗嘗了，味道還真的是不錯。

       夜市，看起來不過就是做餐飲生意的事情吧？可你細細品味，卻似乎又不完全是餐飲。有文化？??

       看這攤位上的倆小哥，扮成道士模樣，儼然是在養生佈道……

       這個攤位上的演繹的，似乎是最流行的「外焦里嫩」的烤牛肉做法。        時尚，有木有？?

       雞排，我們安徽這邊好像很少這樣說吧？還「無骨雞排」，無骨也能成排么？?

       夜市裡也添加了不少其他文化的元素……日本的壽司、越南的米粉、印度的拉茶、泰國的？？??

                   這老哥很有型！我在這攤位前徘徊許久，終因排隊過長而放棄了。我一直在疑惑，這隊伍是在排隊等候小吃呢，還是排隊等待看攤主的造型？??

       高纖維是養生，高鹽就改變方向，追求的美味了??

       其實，對這種「夜市文化」現象，再往深處多想想，就可以推測出，至少在台灣，大學附近必有類似的餐飲夜市存在，因為大學並沒有我們熟悉的「食堂」形式的餐飲服務機構存在。學生群體的飲食服務，就是一堆這樣的小服務群體提供社會化服務，學校最多提供一些零星的服務用房，而大量的餐飲服務者，只能是在學校周邊租賃房屋開展服務。這種社會化服務，既然容易做到豐富多彩，也容易做到優勝劣汰。每當夜幕降臨，這種服務有序的延展到特定區域的路邊，形成如今格局基本確定的「餐飲夜市」。        當然，民俗習慣參與街邊小吃，以滿足自身需求，也是推動「餐飲夜市」現象發生髮展的重要推力之一。