【2023】國慶中秋自駕遊記：【第七章】休閑假日 古鎮尋蹤

DAY-8

【湖畔晨光，鳳凰湖的悠然假日】

清晨的鳳凰湖，被一層輕柔的薄霧籠罩，宛如一幅尚未乾透的水墨畫。遠離了城市的喧囂與連日來的長途奔波，這一天的行程不再設定緊湊的時間表，而是徹底交給了這片被稱為「西蜀明珠」的天然氧吧。沿著蜿蜒的親水棧道漫步，腳下是清澈見底的湖水，身旁是隨風搖曳的翠竹。

在這份難得的慢節奏中，盡情呼吸著清新的空氣，讓身心完全沉浸在山水畫卷的寧靜里，享受著假期最純粹的鬆弛感。

【圍爐包餃，煙火氣里的溫情時光】

午後，陽光透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影，一場別開生面的包餃子活動在湖畔的院落里溫馨展開。案板上擺滿了新鮮的麵糰和調好的餡料，大家分工協作，有人擀皮，有人添餡，有人捏褶。雖然包出的餃子形態各異，有的圓潤飽滿，有的略顯笨拙，但歡聲笑語卻將這方小小的天地填得滿滿當當。當熱氣騰騰的餃子端上桌時，咬下一口，鮮美的汁水在口腔中迸發。這不僅僅是一頓簡單的午餐，更是旅途中難得的相聚時刻，將旅途中的疲憊化作了指尖的溫度與心底的暖意。

【夜幕降臨，合江宵夜的麻辣狂歡】

隨著暮色四合，車輛駛離鳳凰湖，直奔瀘州市區，開啟了一場屬於夜晚的美食狂歡。

作為川南的夜宵江湖，合江豆花烤魚無疑是這場盛宴的主角。炭火烤制的鯉魚外皮金黃酥脆，內里肉質卻依然鮮嫩，再與滑嫩的豆花、清香的折耳根一同在紅油湯汁中燜煮。

濃郁的醬香與麻辣在舌尖交織，每一口都是對味蕾的極致挑逗。緊接著，香氣四溢的合江燒烤也火熱登場。滋滋冒油的肉串、焦香撲鼻的烤腦花，配上冰鎮的飲品，人們在推杯換盞間大快朵頤，用最熱辣的方式撫慰著腸胃，感受著這座酒城最接地氣的市井煙火。

DAY-9

【晨啟酒城，一碗肥腸面的市井煙火】

清晨的瀘州，是從一碗熱氣騰騰的麵條開始蘇醒的。在國慶佳節這個舉國同慶的日子裡，喚醒人們的並非鬧鐘，而是街巷深處飄來的濃郁脂香。為了最真切地觸摸這座城市的靈魂，一行人特意尋訪了當地極具代表性的特色早餐——瀘州肥腸面。

走進那家經營了二十多年的老店，耳邊是本地食客們熟練點單的吆喝聲，透著濃濃的親切感。不一會兒，一碗碗剛出鍋的肥腸面便被端上桌來。新鮮現燒的肥腸處理得極為乾淨，入口軟糯入味又不失Q彈脆爽；勁道爽滑的麵條每一根都裹滿了濃郁的湯汁精華。按照當地人的地道吃法，再往碗里添上少許陳醋，酸香瞬間化解了油膩，讓口感層次更加豐富。大口吸溜之間，碳水與油脂帶來的雙重滿足感瞬間撫慰了腸胃，也讓人在這份屬於瀘州的市井煙火中，開啟了元氣滿滿的一天。

【紅湯鼎沸，江陽閣大貳火鍋的醇厚】

第九日的清晨，恰逢舉國同慶的國慶節，神州大地處處洋溢著喜慶祥和的節日氛圍。在這家國同歡的日子裡，喚醒人們的並非鬧鐘，而是從江陽閣高處飄來的一陣濃郁牛油香氣。來到瀘州，怎能不品嘗一頓地道的本地火鍋？位於市區的酒城大貳火鍋旗艦店，早已用翻滾的紅湯迎接著八方來客。

這頓火鍋的特別之處，在於其得天獨厚的地理位置與極致的味蕾體驗。餐廳坐落於江陽閣之上，食客們不僅能享受美食，還能在氤氳的熱氣中一覽沱江兩岸的城市風光。厚重的牛油鍋底在爐火的炙烤下咕嘟作響，紅亮透亮的湯底翻滾著誘人的色澤，醇厚的香味瞬間瀰漫在整個空間。

夾起一片現切的鮮牛肉，肉質細嫩多汁；再配上一份招牌的魚子醬蝦滑，蝦滑的鮮美碰上牛肉的醇厚，在滾湯中短暫涮燙后裹上蒜泥香油碟送入口中，鮮香麻辣瞬間喚醒了沉睡的細胞。窗外紅旗招展，屋內紅湯沸騰，每一道分量十足的菜品、每一口熱乎乎的滋味，都讓人回味無窮。這份屬於中國人的豪邁與熱烈，在味蕾的極致體驗中被展現得淋漓盡致。

【穿越千年，堯壩古鎮的青石板長卷】

一頓狂炫火鍋過後，方向盤在手，目標合江縣方向進發，去尋訪那座被譽為「川南古民居活化石」的堯壩古鎮。踏入古鎮，彷彿一步跨越了千年的歲月。

這裡曾是古江陽到夜郎國的必經之道，素有「川黔走廊」與「茶鹽古道」之稱。一千多米長的S形青石板古街依山而建，被歲月打磨得光滑如鏡，泛著古銅色的光澤。兩旁錯落有致的兩千餘間明清古建築高低起伏，小青瓦、雕花窗、木質門，每一處細節都在訴說著光陰的故事。

漫步其間，歷史的厚重感撲面而來。古街南端矗立著氣勢恢宏的武進士牌坊，這是清嘉慶皇帝特敕為武科進士李躍龍所建，雕刻精美，彰顯著古鎮昔日的文韜武略。拾級而上，佔地近兩千平方米的大鴻米店居高臨下，這座原本是武進士府的四合院，因電影《大鴻米店》在此取景而聲名鵲起，如今依然保留著精美的木雕與考究的磚雕。此外，這裡還是名副其實的「川南影視基地」，著名導演凌子風、美學家王朝聞等名人都曾在這裡留下足跡，《狂》《酒巷深深》等數十部影視劇都曾在此拍攝。

然而，堯壩最大的魅力在於它是一座「活著」的古鎮。這裡沒有喧囂的商業叫賣，只有世代居住於此的原住民和濃郁的市井煙火氣。老手藝人坐在門口製作油紙傘、編織竹器；每逢農曆的三、六、九，附近的村民還會來此「趕場」，熱鬧非凡。

走累了，便隨意走進一家茶館，點上一杯清茶，聽著老人們用方言擺著龍門陣，或是看他們悠閑地抽著水煙。在這份未經雕琢的原生態中，人們真切體會到了生活與歷史交融的獨特韻味。

古鎮的煙火氣，化作了街頭巷尾最誘人的香氣，自然是大名鼎鼎的非遺美食「堯壩紅湯羊肉」。作為川黔茶馬古道上令無數馬幫念念不忘的驛站風味，這道始於清朝的美食早已成為古鎮的靈魂符號。

循著香味走進街邊的老字號羊肉館，只見一口口大鐵鍋在門前咕嘟作響，翻滾的紅湯散發著迷人的色澤。選用當地只吃野草長大的黑山羊，配以純羊油、豆瓣與糍粑辣椒反覆翻炒慢燉，熬出的羊肉緊實鮮嫩，湯汁更是「紅而不辣、香而不膩」。

按照地道的吃法，「先喝湯、再吃肉」，一碗熱氣騰騰的紅湯下肚，不僅驅散了秋日的微涼，更讓每一位旅人在唇齒留香間，品嘗到了屬於這座千年古鎮最溫暖、最醇厚的人間滋味。

【暮色尋味，新派川菜的驚艷重塑】

當晚霞為古鎮披上一層金色的外衣，晚餐的安排則將傳統與現代進行了一次完美的碰撞。打卡當地一家備受推崇的新派川菜餐廳，精緻的擺盤與創新的烹飪理念讓人眼前一亮。

菜品既保留了川菜百菜百味的靈魂，又融入了現代餐飲的美學與健康理念。無論是麻辣創新的麻婆豆腐帝王蟹，還是麻香濃郁、層次豐富的藤椒牛舌，亦或是經典濃郁的跳水蛙，都展現了廚師對食材的精準把控與對味道的極致追求。在這份精緻與用心之中，為期多日的瀘州美食之旅被推向了一個充滿驚喜的高潮。

【步履不停，品味人間清歡】

從鳳凰湖的悠然自得到合江宵夜的麻辣狂歡，從國慶佳節沸騰的火鍋到堯壩古鎮的歷史厚重，再到新派川菜的驚艷重塑，每一幀畫面都如同一首動人的詩。旅行的意義，不僅在於看過的風景，更在於那些在舌尖綻放的味道與在心底沉澱的情感。帶著這份被山水治癒、被煙火溫暖的力量，這段難忘的旅程即將畫上圓滿的句號，而那些關於山川、關於美食、關於團聚的記憶，將永遠鐫刻在歲月的長河中。