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北南蔡簡介：北南蔡鄉（Beinancai Xiang）在河北省保定市定興縣城東南20公里。東與保定市高碑店市相接，南與容城縣隔拒馬河相望，離北京89公里，東離天津90公里，離全國文明重鎮白溝相離5公里，28平方公里。含8個村，鄉政府駐北南蔡村。全鄉交通便利，物產豐富，耕地近3萬畝，1996年被保定市委、市政府授予小康鄉鎮。2004年全鄉農業總產值7390萬元，糧食總產量達到11071噸，實現糧食單產710斤，鄉鎮企業總產值25036萬元，總收入24059萬元，實現利潤2504萬元，人均純收入2464元。北南蔡鄉傳統的農作物種植是小麥、玉米。除此之外，麻山藥種植是該鄉的特色種植，歷史悠久，全鄉的麻山藥種植達到3600畝。尤其是南南蔡村，幾乎戶戶種植麻山藥，隨著麻山藥價格一直走高，種植麻山藥的收入已成為村民的主要經濟收入。大地飲品有限公司「康爾酪」牌麻山藥露的生產，更提高了農戶種植麻山藥的積極性，為擴大種植規模，到2004年全鄉已有80餘戶在外縣、村承包地達1000餘畝，用於種植麻山藥，有效促進了農民增收。