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蔡牛簡介：蔡牛鄉在鐵嶺市西部，離鐵嶺市區29公里，東隔遼河，西北與調兵山市相接。全鄉區域144平方公里，社會3.5萬人，10438戶，包含32個村。現有耕地15萬畝，其中水田2萬畝，旱田13萬畝。地勢平坦、土壤肥沃、水資源豐富，屬平原農業大鄉。盛產多種農作物和經濟作物，糧食總產量始終穩定在5萬噸，蔬菜產量6萬噸。