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西牛簡介：西牛鎮是廣東省英德市轄鎮。233.7平方公里，49371人。該鎮在連江（小北江）中下游，又是飛來峽庫區的上游，水勢平穩，江水清澈。該鎮氣候溫和，雨量充沛，土地疏鬆肥沃，屬半山半田的丘陵地帶。該鎮礦產資源豐富，並有馳名中外的西牛筍乾，在全鎮人民的努力下，該鎮生活水平蒸蒸日上。