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白溪簡介：白溪，在湖南省新化縣城北部40公里處是個古老而聞名的鄉鎮，已有二千餘年曆。《清道光· 新化縣誌》載：「宋熙寧五年即公元1072年至紹聖三年新化縣府置於此。」古鎮白溪是聞名於世的蚩尤活動地和梅山文化的發祥地。古有小南京之美譽，古鎮八景中外知名，白溪豆腐更是名震天下，許多名人達士及皇宮貴族乃至天子世宗、高宗、仁宗、宣宗等皇帝及遠古帝黃帝、炎帝、始皇等也紛紛來此，或觀光，或探奇、或嘗溪水、或品豆腐。