清徐寶源老醋坊旅遊攻略之生產工藝

5.生產工藝景點照片

　　生產工藝簡介

　　寶源坊始建於明朝宣德三年，即1427年，距今已有500多年歷史。寶源老陳醋曾作為明、清兩朝皇家貢品，為山西醋業寫下了輝煌的篇章。隨著歷史的推進，到民國時期，因晉中一帶遭遇連年飢荒與戰火的摧殘，寶源老醋坊關號歇業。

寶源老醋坊的景區簡介：

　　清徐寶源老醋坊是山西老陳醋鼎盛時期湧現出來的一大商號，其生產的老陳醋曾作為明、清兩朝皇家貢品，為山西醋業寫下了輝煌的篇章「自古釀醋數山西，山西釀醋數清徐」，作為山西老陳醋的發源地，清徐在3000多年的醋史演變中，對我國的釀醋產業做出了巨大貢獻，清徐因此也被譽為「中國醋都」。寶源老醋坊還原了明清時期的醋坊原貌，再現了古代釀醋場景，並搜集展出大量與醋有關的古版線裝書籍、器具，既生動展示了釀醋生產工藝，又集中展現了醋文化在山西的源遠流長，讓世人了解老陳醋的歷史淵源。