保定徐水劉伶醉景區旅遊攻略之明清古窖池

　　明清古窖池簡介

　　此為連續使用600多年的明、清古窖池群。在我國北方，泥池老窖是生產濃香型白酒的重要場所。在過去，也同樣經歷了由古老的瓮缸發酵、到地缸發酵，再到泥池發酵這樣一個相當漫長的、不斷改革創新的演變過程。如今，這種小泥池發酵形式已成為生產濃香型白酒的主要特徵之一。窖池連續使用時間越久，窖池內微生物群落越豐富，對生產高質量和獨特風格的劉伶醉酒提供了可靠保證。

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劉伶醉景區的景區簡介：

　　劉伶醉景區是集工業旅遊觀光和白酒釀造生產於一體的現代化工業園區，始創於公元1126年金元時期的劉伶醉燒鍋，至今已連續釀酒近千年，是中國最早的蒸餾酒發源地之一。劉伶醉是以研究、生產、經營白酒系列產品為主營業務的綜合性現代化企業，產自中國北方「酒鄉」河北保定，是北派濃香型酒品的典型代表之一。劉伶醉酒嚴格採用傳統老五甑工藝，經泥池老窖、固態、低溫、長期發酵，緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。深受廣大消費者青睞，先後榮獲"首批中國食品文化遺產"、"首批中華老字號"和"中國馳名商標"。景區內的古燒鍋經考古專家發掘鑒定，最晚起源於金元時期，其遺址也是我國目前歷史最長，使用年限最久，保整最完整的一座古燒鍋遺址。