保定徐水劉伶醉景區旅遊攻略之釀造二車間

　　釀造二車間簡介

　　釀造二車間，該車間始建於民國初年，已有一百餘年歷史。地面建築最初是木架席棚結構。建國后，當地政府對地表建築進行翻新改造，一直使用至今。千年來，劉伶醉酒一直堅守古老而傳統的釀造工藝，釀酒設施簡單使用，共由泥窖、甑（包括配套冷凝器具在內）、涼場（如今改成涼餷機）三個主要部分組成。

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劉伶醉景區的景區簡介：

　　劉伶醉景區是集工業旅遊觀光和白酒釀造生產於一體的現代化工業園區，始創於公元1126年金元時期的劉伶醉燒鍋，至今已連續釀酒近千年，是中國最早的蒸餾酒發源地之一。劉伶醉是以研究、生產、經營白酒系列產品為主營業務的綜合性現代化企業，產自中國北方「酒鄉」河北保定，是北派濃香型酒品的典型代表之一。劉伶醉酒嚴格採用傳統老五甑工藝，經泥池老窖、固態、低溫、長期發酵，緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。深受廣大消費者青睞，先後榮獲"首批中國食品文化遺產"、"首批中華老字號"和"中國馳名商標"。景區內的古燒鍋經考古專家發掘鑒定，最晚起源於金元時期，其遺址也是我國目前歷史最長，使用年限最久，保整最完整的一座古燒鍋遺址。