環遊華夏天境•45•花椒之都美味韓城

早就聽說韓城有個古城區，到了河西必須去逛逛。趕到古城城隍廟巷東口，已是艷陽斜照春風暖。

五一前的月末周日，遊人爆棚。

古城東部，三廟是韓城的招牌，三廟都在古城東部，古建築保存完好，合稱韓城博物館。館內所有文物歷史序列完整，種類齊全，器形多樣。

城隍廟在北部，始建於明隆慶五年，后多次擴建、重建，第五批全國重點文物保護單位。城隍是古守護城池之神，華夏三千年城隍之祀遍天下。

隍廟古街，建築是翻新的，」有故事的韓城，有味道的旅程」。

韓城古城，始於隋唐，明末改土城為磚城牆，四門，南北千米，東西八百，佔地面積近千二畝。古城四門，門樓額東日「東帶黃河」，西日「梁奕西襟」，南日「溥彼韓城」，北日「龍門盛地」。韓城80年代另建新市區，使古城街區保護完好。韓城和麗江、平遙同年入選國家級歷史文化名城。

韓城古城區保存下來的廟宇數量比較多，主要是以祭祀眾神的祠廟及道觀居多，而佛寺的數量相對比較少。「營廟」是漢城特色，保存至今的「東營」和「北營」兩座廟。營廟最初是守護城池將士的兵營，元代營廟內有關帝廟，「營」就變成了「營廟」。東營廟大門上留著「關聖廟」的題記，但人們還是稱其為東營廟，推測當初創建時應該和關帝廟沒有什麼關係，只是後來根據某種需要在營內建起了關帝廟而已。

古城各營祭祀關帝，旨在祈求武聖保佑城池的安全，體現出了人神共治的文化，這種建築格局是韓城古城所特有的。營廟集浮雕、透雕、繪畫於一體，建築體量不大，整體格局保存基本完好。現在東營廟隸屬於韓城三廟景點（博物館）之一，北營廟則歸屬於韓城市金城文管所管理。東營廟「三公祠」，祭祀劉、關、張。

古城街區免費開放，南北大街為主街道，兩翼四關，有大小巷道72條。三廟博物館收費。

韓城文廟，老城東南東學巷，聲稱為全國第三大孔廟，其規模僅次于山東曲阜和北京國子監街的孔廟，古柏參天。建築宏偉。。

韓城文廟現存建築重建於明洪武四年，坐北朝南、前廟後學，有四進院落，二十二座建築。主體建築大成殿單檐歇山頂，面闊五間，進深四間，有元代建築風格，2001年，韓城文廟被中華人民共和國國務院公布為第五批全國重點文物保護單位。

古城南北主街，長達千米，略有彎曲，如同龍身橫卧。

古城北邊步步登高的園覺寺頂端金代寶塔如龍頭昂揚，南端的古石橋如龍尾擺動。

古城區共有房屋5200多棟，其中有文物建築和有一定保護價值的店鋪及民居770多棟。

南北向的金城大街，現為步行街。沿街兩側為明清建築的古式店鋪，多為兩層樓房，上庫下店，前門面后住宅，磚木結構，青磚灰瓦坡屋頂，是典型的北方古城風貌。

古城四合院民居整片集中保護較完好的有張巷、高家巷、泊子巷、南營廟巷、灣灣巷等。街區保護的古建築13處70多棟，數量多，規模大類型多樣。

韓城老城，又稱金城，人稱「小北京」，極富文化底蘊。

韓城南門，消失多年，霸氣重現。

韓城古城南門面臨澽水，黃河在晉陝峽谷下游的支流。「溥彼韓城」是引用了《詩經·韓奕》中「溥彼韓城，燕師所完」之句。「溥」是個形容詞，有廣大、富饒之意，以此詩句題南門,既歌頌了韓城廣博富饒之美，又隱含了韓城古老悠久的歷史。

城南毓秀橋，十孔石拱橋，橋面呈弓狀，兩旁為石欄。

石欄兩頭，四尊石人坐像，頭戴坡形風雨帽（頭盔下之墊帽），鬚髮捲曲，專家稱是元代雕刻，修橋時從別處移來，象徵著在此守橋護衛。

毓秀橋南有一座木牌坊，中間的門楣上方有一書有「示我周行」四個金色行書大字的牌匾，蓋引自《詩經·鹿鳴》「人之好我，示我周行」句，意謂人們待我很友善，指示大道讓我行。

毓秀橋為康熙年間韓城邑人、雲貴巡撫劉蔭樞出資十幾萬兩銀子所建，乾隆年重修。

毓秀橋因在城南，俗稱「南橋」，是昔日澽水南北連接秦、晉的咽喉之路。沐浴著夕陽的餘暉，走在石橋上，一股古樸蒼涼的氣息撲面而來。

劉蔭樞公堪稱中華傳統美德的楷模，精神將萬古流芳。

南關祁家羊肉餄餎，高粱麵筋湯濃，酸辣爽口。

或許因為這裡的花椒太有名了，所以韓城人才推陳出新做出了這道奇特的混搭酸奶。

麻麻的花椒，和酸酸甜甜的酸奶各自擁有不同的受眾。把這兩種食材融合起來，光是想象就覺得很奇怪了。

剛開始我並不打算嘗嘗，覺著這是「暗黑料理」玩噱頭。後來實在看到太多賣花椒酸奶的鋪子，沒忍住買瓶嘗嘗味道，感覺還不錯。

20歲的時候，王傑回鄉參加考試，在縣考，府考中名列第一。

院子的東北這座三層樓，當年是金城最高的建築，沿著樓梯上到頂樓，可以遠眺古城的全貌。

王傑是清朝開國以來第一位陝西籍狀元，在乾隆五十二年入閣為大學士兼禮部尚書，嘉慶五年繼和珅後為內閣首輔，兩朝為官四十餘年。

這些石獅子都是館主收藏。中國文化中，獅子是作為神獸，和麒麟一樣，看守門戶的吉祥物。

獅子除避邪納吉，預卜洪災，彰顯權貴之外，還一直傳承著吉祥如意、平安祥和的美好寓意，獅子嘴裡銜壽帶，寓意事事順心，長壽永久。

狀元府博物館清雅寧靜，古色古香，布局為一樓高瞻，兩廊迴環，三廳一殿，八院相連。

古城遊覽一番后，走進金城大街中北段的「龍門秦晉里古城美食街」大快朵頤。

有吃貨說過：「古城美食街共經營著眾多美食，如果您來韓城古城了，每天吃一樣，吃遍所有美食也要數月左右！」

韓城特色美食多達百餘種，除了羊肉餄餎，還有韓城悠面、羊肉胡餑、紅甜面、韓城餛飩、油酥角、石子饃、芝麻餅、酸拌湯等等……

美食街已成為韓城的標誌性街區，韓城名片。

對了，吃完了別忘了帶點花椒酸奶回家，她們很好奇的！